Η επίδραση της οξείας κατανάλωσης καφέ στη γαστρίνη και στην αυτοαξιολόγηση γαστρεντερικών συμπτωμάτων (Modern Greek)

The effects of acute coffee consumption on gastrin and self-assessed gastrointestinal symptoms. (English)

Aims: The aim of the present study was to investigate the acute effects of the consumption of different types of coffee on salivary gastrin concentrations, on self-assessed gastrointestinal symptoms and psychometric assessments. Methods: This is a randomized, blind, cross-over design study. Twenty healthy men and 20 healthy women (age: 20-55 years, Body Mass Index <27 kg/m2) participated in the study. Volunteers came to the laboratory after an 8-hour fasting and consumed in a random order four types of coffee (hot and cold instant coffee, cold espresso, hot filter coffee), containing the same amount of caffeine (160 mg) and with the same volume (200 mL), one week apart. The saliva samples collection for determination of gastrin and the filling of questionnaires regarding the gastrointestinal symptoms and psychometric assessments took place at fasting and 15, 30 and 60 minutes after the coffee consumption, respectively. Blood pressure was measured at the beginning and end of each intervention. Results: All coffees increased gastrin concentrations with no significant differences between them. Moreover, no differences were found for self-assessed gastrointestinal symptoms, psychometric indices and blood pressure between coffees. Conclusions: Coffee consumption had no acute effects on salivary gastrin concentrations, on gastrointestinal symptoms or on psychometric indices. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Σκοπός: Σκοπός της παρούσας μελέτης ήταν να διερευνήσει την οξεία επίδραση της κατανάλωσης διαφορετικών ειδών καφέ στις συγκεντρώσεις γαστρίνης σιέλου, στην αυτοαξιολόγηση γαστρεντερικών συμπτωμάτων και σε ψυχομετρικές εκτιμήσεις. Μέθοδοι: Η παρούσα μελέτη είναι τυχαιοποιημένη, μονά τυφλή, διασταυρούμενη. Στη μελέτη συμμετείχαν 20 υγιείς άντρες και 20 υγιείς γυ- ναίκες (Ηλικία: 20-55 ετών, Δείκτης Μάζας Σώματος <27 kg/m2). Οι εθελοντές προσήλθαν στο εργαστήριο μετά από 8ωρη νηστεία και κατανάλωσαν με τυχαία σειρά 4 ροφήματα καφέ (ζεστός και κρύος στιγμιαίος καφές, κρύος εσπρέσο, ζεστός καφές φίλτρου), τα οποία είχαν την ίδια περιεκτικότητα σε καφεΐνη (160 mg) και όγκο 200 mL. Οι δοκιμασίες απείχαν 1 εβδομάδα η μία από την άλλη. Η συλλογή δειγμάτων σιέλου για τον προσδιορισμό της γαστρίνης και η συμπλήρωση ερωτηματολογίων σχετικά με τα γαστρεντερικά συμπτώματα και τις ψυχομετρικές εκτιμήσεις έγιναν στη νηστεία και 15, 30 και 60 λεπτά, μετά την κατανάλωση του καφέ αντίστοιχα. Η αρτηριακή πίεση μετρήθηκε στην αρχή και τέλος κάθε παρέμβασης. Αποτελέσματα: Όλα τα ροφήματα καφέ οδήγησαν σε αύξηση των συγκεντρώσεων γαστρίνης, ωστόσο δε βρέθηκε καμία στατιστικά σημαντική διαφορά ανάμεσα στα 4 διαφορετικά είδη καφέ. Επιπλέον, δε βρέθηκε καμία στατιστικά σημαντική διαφορά ανάμεσα στα 4 διαφορετικά είδη καφέ αναφορικά με την αυτοαξιολό- γηση των γαστρεντερικών συμπτωμάτων, με ψυχομετρικές εκτιμήσεις και την αρτηριακή πίεση. Συμπεράσματα: Η κατανάλωση καφέ δεν είχε οξεία επίδραση στις συγκεντρώσεις γαστρίνης σίελου, σε γαστρεντερικά συμπτώματα ή σε ψυχομετρικές εκτιμήσεις. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Copyright of Hellenic Journal of Nutrition & Dietetics is the property of Hellenic Dietetics Association and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)